ชิมไวน์ในหุบเขาลัวร์

ยากที่จะเชื่อว่าหุบเขา Loire อยู่ห่างจากปารีสเพียงหนึ่งชั่วโมง Peppered with storybook châteauxและหมู่บ้านริมแม่น้ำอันเงียบสงบภูมิภาคบลูโคลัสนี้เป็นหนึ่งในเมืองที่น่าหลงใหลที่สุดในประเทศฝรั่งเศส แต่ในขณะที่ปราสาทและทิวทัศน์ที่ได้รับรางวัลหุบเขาสถานที่ในรายการมรดกโลกของ UNESCO, ไวน์ของตนยังคงต่ำต้อย บางไร่องุ่นที่งดงามที่สุดของฝรั่งเศสปูพรมล้อมรอบเนินเขาครอบคลุมพื้นที่ลาดชันในการเย็บปะติดปะต่อกันของถาดเรียงรายอย่างประณีต Loire Valley Vintages อาจไม่มีศักดิ์ศรีของ Bordeaux หรือ Burgundy แต่เนื่องจากสภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศที่แตกต่างกันจึงมีความหลากหลายไม่เหมือนใคร ใช้แผนที่หุบเขาลัวร์ด้านล่างเพื่อนำทางทัวร์ไวน์ของคุณ

ส่วนที่น่าสนใจเริ่มต้นที่ Nevers และใช้เส้นทางจักรยาน 800 กม. ของ Loire àVéloการสำรวจหุบเขาเป็นเรื่องง่าย คุณจะพบว่ามีมากมาย ถ้ำ และchâteaux vying เพื่อให้คุณจิบหรือดีกว่าขวดของการดื่มเหล้าของพวกเขาอย่างรอบคอบ Santé!

Sancerre และ Pouilly-sur-Loire

พิถีพิถันและค่อนข้างแพง Sancerreและ Pouilly-Fume ทำจากองุ่น Sauvignon Blanc ซึ่งปลูกในไร่องุ่นรอบ ๆ หมู่บ้านใกล้เคียงของ Sancerre และ Pouilly-sur-Loire โดดเด่นด้วยรสชาติที่อุดมไปด้วยหญ้าและเป็นไม้ล้มลามคุณจะพบว่าไวน์เหล่านี้มีความยับยั้งชั่งใจมากกว่าลูกพี่ลูกน้องชาวนิวซีแลนด์ที่แปลกประหลาด Pouilly-Fuméโดยทั่วไปจะมีความซับซ้อนมากขึ้นของทั้งสองตัวและสิ่งที่ดีที่สุดจะมีลักษณะเป็นแร่ธาตุที่มีควันหนาขึ้นกล่าวได้ว่ามาจากดินเหนียวที่พบได้ที่นี่ หากคุณรู้สึกเบื่อหน่ายเล็กน้อยที่จะมองเห็นความแตกต่างทางเดินที่เงียบสงบในชนบทโดยรอบให้โอกาสที่ดีที่จะเดินออกจากอาหารกลางวันเหลว

ทัวร์

เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชม Tours คือฤดูใบไม้ผลิเมื่อ wisteria ถูกจัดวางไว้เหนืออาคารทั่วเมืองเติมอากาศด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ไวน์มีกลิ่นหอมเหมือนกัน: นี่เป็นสถานที่สำหรับการทำตัวอย่าง Vouvray, ผลิตจากองุ่น Chenin Blanc ไวน์เหล่านี้สามารถแห้งหวานหรือเป็นประกายและมีกลิ่นรสจากแอปเปิ้ลถึงผลไม้แปลกใหม่ ในฐานะที่เป็นพวงขององุ่น Chenin สุกไม่สม่ำเสมอพวกเขาจะได้รับการคัดเลือกในชุดที่ไม่ซ้ำกันของการเก็บเกี่ยวที่รู้จักกันเป็น Trie. องุ่นที่มีค่าที่สุดคือผู้ที่ติดเชื้อราเรียก Botrytis cinerea. มักจะเรียกว่าเน่าอันสูงส่งทำให้องุ่นหดตัวเข้มข้นน้ำตาลและรสชาติเพื่อให้อร่อย moelleux (หวาน) ไวน์ที่มีกลิ่นเหมือนแยม

Chinon

สีแดง Chinonทำจาก Cabernet Franc เป็นไวน์ที่จะลิ้มลองในหมู่บ้านริมแม่น้ำที่มีเสน่ห์แห่งนี้ Cabarnet Franc เป็นพ่อแม่ที่มองข้ามบ่อยๆของ Cabernet Sauvignon (พันธุกรรมระหว่าง Sauvignon Blanc และ Cabernet Franc) และสามารถผลิตได้หลากหลายรูปแบบ ไวน์ที่เบาที่สุดมีลักษณะเป็นราสเบอรี่ใบและ - ละเว้น snobs ไวน์ - สามารถแช่เย็นเบาแช่เย็น ไวน์ที่มีโครงสร้างมากกว่า, เผ็ดและ tannic จะมีอายุในต้นโอ๊ก ที่อยู่ใกล้เคียง Bourgueil เป็นที่มีชื่อเสียงมากขึ้น นามที่มีชื่อเสียงสำหรับฟูลเลอร์เต็มรูปแบบไวน์ Cabernet Franc ที่ทำขึ้นเพื่ออายุ

ภูมิภาคไวน์ที่ยอดเยี่ยม 20 แห่ง>

Saumur

ไม่ต้องกังวลหากคุณรู้สึกหนักเมื่อมาถึง Saumur เมืองที่เงียบสงบแห่งนี้มีเพียงยาแก้พิษ: เป็นศูนย์กลางในการกลั่นด้วยเครื่องดื่มจิตวิญญาณและคุณสามารถลองลิ้มรสน้ำส้มสายชูที่มีสีส้มสามชั้นหรือยิงกระเจี๊ยบร้อนได้ Saumur ยังเป็นสถานที่ที่จะดื่มด่ำกับแก้วของ sparkler หุบเขา Loire, Crémant de Loire. ทำโดย méthode traditionnelleในทางเดียวกันกับแชมเปญ แต่การใช้องุ่น Chenin Blanc มากกว่า Chardonnay ทำให้มันมีน้ำหนักเบาและมีสีสันมากขึ้น

Angers

ประมาณ 50 กม. ทางตะวันตกมีสองไวน์ที่จะค้นพบใกล้เมือง Angers กุหลาบกึ่งหวานค่อนข้างจะไม่เป็นที่นิยม แต่เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะลองสตรอเบอรี่Rosé d'Anjouทำจากองุ่น Grolleau นี้ยังเป็นจุดที่จะตัวอย่างที่ประณีตSavennièresซึ่งเป็นสีขาวที่มีความซับซ้อนโดยพิจารณาจากผลงานที่ดีที่สุดของ Chenin Blanc

น็องต์

Nantes ครั้งอุตสาหกรรมเป็นจุดสุดท้ายก่อนที่แม่น้ำลัวร์ถึงมหาสมุทรแอตแลนติก ล้อมรอบเมืองเป็นไร่องุ่นที่ปลูกด้วย Melon Blanc ซึ่งใช้ทำ Muscadet sur lie. ไวน์ที่ผิดปกตินี้จะถูกทิ้งไว้ในตะกอน (ตะกอนที่เหลือหลังจากการหมักเสร็จสมบูรณ์) เพื่อให้เป็นบันทึกยีสต์และ spritz เล็กน้อย ลองแก้วกับแผ่นเสียงของทะเลที่มีชื่อเสียงของ Nantes: จุดสิ้นสุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับสัปดาห์แห่งการชิมไวน์ที่ยากลำบาก

Ellie Aldridge เป็นบรรณาธิการของ Rough Guides และมีส่วนร่วมในฉบับเตรียมพร้อมของ Rough Guide to Europe ในงบประมาณ บล็อกของเธอที่ www.travellingepicure.com และคุณสามารถติดตามเธอได้ทาง Twitter ภายใต้ @elliealdridge
สำรวจพื้นที่ไวน์ของฝรั่งเศสด้วย Rough Guide to France จองหอพักสำหรับการเดินทางของคุณและอย่าลืมซื้อประกันการเดินทาง

แสดงความคิดเห็นของคุณ